fotoART by Thommy & Sabine Weiss

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Kalbsgirello

Kalbsgirello, Girello di vitello auf Zuckerschoten.

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Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Spargeln, Spargelspitzen

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln, Spargelspitzen

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Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Spargelzeit

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln frisch vom Feld, präsentiert in einem Körbchen aus Wasserhyazinthe.

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Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Im Glas lecker angerichtet: Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Kürbisnocken

Kürbisnocken auf Rucola-Spiegel.

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Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel mit karamelisierter Birne.

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Champignonschnitzel

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Rosmarinrisotto

Reisgericht fein angerichtet: Rosmarinrisotto

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Spargelhäppchen

Spargelzeit: Spargelhäppchen, ein toller Antipasto.

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Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Paprikaschnitzel

Paprikaschnitzel, Schnitzel mit Peperoni.

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Bärlauch-Topfenpalatschinken

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Bärlauch-Topfenpalatschinken auf einem Spargelbeet!

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Rehrücken

Rehrücken auf Rotkohl und Schupfnudeln

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Spargelrisotto, Spargelreis

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelrisotto mit Gorgonzola

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Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb Pariser Art mit gegrillten Zucchini, Peperoni und Tomate.

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Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe - mit Kürbiskernen und Brotcroutons

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino – Kastaniencremesüppchen mit Sahnehaube

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Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma mit Röstbrot an Tomatenragout.

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Rehschnitzel

Rehschnitzel mit Walnuss-Schüttelbrot-Panade mit Selleriepüree.

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Spareribs

Kross gebratene Spareribs, Spare ribs mit zweierlei Soßen.

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Kaffee-Karamellcreme

Süße Versuchung, leckeres Dessert: Kaffee-Karamellcreme fein dekoriert!

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Spargeln

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln, frisch vom Feld

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Kaffee-Karamellcreme

Süße Versuchung, leckeres Dessert: Kaffee-Karamellcreme fein dekoriert!

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Leberknödelsuppe

Leberknödelsuppe mit Speck- Krautsalat

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Dreierlei Kartoffelknödel

Dreierlei Kartoffelknödel auf Rehragout und Rotkohl.

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Gorgonzolamousse

Gorgonzolamousse mit Birnenchutney und Leinsamenstick

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Leberknödelsuppe

Leberknödelsuppe mit Speck- Krautsalat

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Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Rohkost

Rohkost mit Kräuterdip, fein angerichtet auf einem Teller

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Leberknödelsuppe

Leberknödelsuppe mit Speck- Krautsalat

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Naturschnitzel

Naturschnitzel auf Paprikagemüse.

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Kartoffelschmarrn

Kartoffelschmarrn mit Spinat und Schafskäse

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Tagliatelle mit Blumenkohl

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Altbayerische Kartoffelsuppe

Modern interpretiert: Altbayerische Kartoffelsuppe

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Altbayerische Kartoffelsuppe

Modern interpretiert: Altbayerische Kartoffelsuppe

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Schokotörtchen

Schokotörtchen im Glas und Eierlikörhalbgefrorenes in der Schokotüte auf Himbeerspiegel.

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Topinambur-Süppchen

Topinambur-Süppchen mit einem Speck-Chip obendrauf.

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Antipasti

Antipasti, typisch italienischer Vorspeisenteller, gesehen auf Procida, einer Insel im Golf von Neapel, Italien.

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Goldbrasse

Goldbrasse auf Tomatenrisotto

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Soufflierter Käseknödel

Soufflierter Käseknödel auf Spinat mit Paprika-Ziegenkäse-Risotto.

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Speck-Knödel-Salat

Typisches Südtiroler Gericht: Speck-Knödel-Salat

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Taglierini

Taglierini mit Spargel, Lachs und Garnelen

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Naturschnitzel

Naturschnitzel mit Zitrone und Kapern.

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Spargelknödel

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelknödel auf Kressebeet!

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Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Nudelherstellung

Nudelherstellung: Frische Spaghetti und Tagliatelli in Produktion!

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Spargeln

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln, frisch vom Feld

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Teigtaschen

Teigtaschen mit Füllung.

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Linsenkroketten

Vegetarisches Gericht: Linsenkroketten mit Koriander und Gemüsestreifen.

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Spinatknödel

Gefüllte Spinatknödel mit Tomatenragout.

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Spargelspitze

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Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel mit karamelisierter Birne.

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Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma mit Röstbrot an Tomatenragout.

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Tagliatelle mit Blumenkohl

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Spargeln

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln, frisch vom Feld

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Verschiedene Nudelsorten

Verschiedene Nudelsorten aus verschiedenen Nudelteigen: Spinatteig, Rote-Beete-Teig, Roggenteig, Eierteig!

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Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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