fotoART by Thommy & Sabine Weiss

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Kalbsgirello

Kalbsgirello, Girello di vitello auf Zuckerschoten.

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Viktualienmarkt München - Obststand

Die bunte Vielfalt eines Obststandes, gesehen auf dem Viktualienmarkt in München.

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Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Im Glas lecker angerichtet: Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

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Pellkartoffel

Pellkartoffel mit Quark - aufgegabelt

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Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Bananen

Drei reife Bananen.

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Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Spargelernte

Spargelzeit: Momentaufnahme von der Spargelernte - gesehen in Terlan, Südtirol!

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Forelle in Folie

Forelle roh, vor dem Garen in der Folie.

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Topfenknödel

Topfenknödel auf Rotkohl, Blattspinat und Rehragout.

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Gerstensuppe

Gerstensuppe oder auch Gerstelsuppe.

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Viktualienmarkt München: Clementine

Ein gerne gegessenes Obst im Winter: Die Clementine

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Champignonschnitzel

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Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel mit karamelisierter Birne.

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Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Pellkartoffeln

Pellkartoffeln mit Zutaten

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Spargelspitze

Spargelzeit: Ein Schnappschuss von der Spargelernte. Eine Spargelspitze lugt hervor!

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Rosmarinrisotto

Reisgericht fein angerichtet: Rosmarinrisotto

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Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Spargelernte

Spargelzeit: Ein Schnappschuss von der Spargelernte. Eine Spargelspitze lugt hervor!

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb Pariser Art mit gegrillten Zucchini, Peperoni und Tomate.

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Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino – Kastaniencremesüppchen mit Sahnehaube

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Rehrücken

Wildgericht: Rehrücken in der Pfanne.

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Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Apfelblüte

Apfelblüte in Südtirol! Schon gewusst, dass jeder zehnte in Europa produzierte Apfel aus Südtirol stammt?

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Milch wassergekühlt

Milchkanne, Milch wassergekühlt. Gesehen auf der Panauder Alm im Schnalstal / Südtirol. Die Aufnahme zeigt eine einfallsreiche und überaus originelle Art der Kühlung frischer Milch.

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Rehschnitzel

Rehschnitzel mit Walnuss-Schüttelbrot-Panade mit Selleriepüree.

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Pustertaler Tirteln

Eine Spezialität aus Südtirol: Pustertaler Tirteln

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Pfannkuchen

Pfannkuchen oder auch Frittaten

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Spargelernte

Spargelzeit: Ein Schnappschuss von der Spargelernte - gesehen in Terlan, Südtirol!

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Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Spareribs

Kross gebratene Spareribs, Spare ribs mit zweierlei Soßen.

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln mit Spinatbällchen

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Paprikaschnitzel

Paprikaschnitzel, Schnitzel mit Peperoni.

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Milchkanne wassergekühlt

Gesehen auf der Panauder Alm im Schnalstal / Südtirol. Unkonventionelle, einfallsreiche und überaus originelle Art der Kühlung frischer Milch.

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Müsliriegel

Müsliriegel, hausgemacht.

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Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Dreierlei Kartoffelknödel

Dreierlei Kartoffelknödel auf Rehragout und Rotkohl.

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Kaffee-Karamellcreme

Süße Versuchung, leckeres Dessert: Kaffee-Karamellcreme fein dekoriert!

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4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

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Apfelblüte

Apfelblüte in Südtirol. Im Bild eine Apfelplantage.

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Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Pellkartoffeln

Pellkartoffeln mit Zutaten

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Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Apfelblüte

Südtirol, das Apfelland! Schon gewusst, dass jeder zehnte in Europa produzierte Apfel aus Südtirol stammt?

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Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma mit Röstbrot an Tomatenragout.

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Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Altbayerische Kartoffelsuppe

Modern interpretiert: Altbayerische Kartoffelsuppe

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Gemüsebutteraufstrich

Gemüsebutteraufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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