fotoART by Thommy & Sabine Weiss

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

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Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Kalbsgirello

Kalbsgirello, Girello di vitello auf Zuckerschoten.

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Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Im Glas lecker angerichtet: Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Champignonschnitzel

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Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb Pariser Art mit gegrillten Zucchini, Peperoni und Tomate.

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Rehschnitzel

Rehschnitzel mit Walnuss-Schüttelbrot-Panade mit Selleriepüree.

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Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Spargelcremesuppe

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelcremesüppchen mit Lachsstreifen und Brotcroutons!

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Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino – Kastaniencremesüppchen mit Sahnehaube

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Rosmarinrisotto

Reisgericht fein angerichtet: Rosmarinrisotto

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Bärlauch-Topfenpalatschinken

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Bärlauch-Topfenpalatschinken auf einem Spargelbeet!

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Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Dreierlei Kartoffelknödel

Dreierlei Kartoffelknödel auf Rehragout und Rotkohl.

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Altbayerische Kartoffelsuppe

Modern interpretiert: Altbayerische Kartoffelsuppe

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Milch wassergekühlt

Milchkanne, Milch wassergekühlt. Gesehen auf der Panauder Alm im Schnalstal / Südtirol. Die Aufnahme zeigt eine einfallsreiche und überaus originelle Art der Kühlung frischer Milch.

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Gemüsebutteraufstrich

Gemüsebutteraufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Spareribs

Kross gebratene Spareribs, Spare ribs mit zweierlei Soßen.

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Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Schupfnudel

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Schupfnudel mit Spargel

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Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Milchkanne wassergekühlt

Gesehen auf der Panauder Alm im Schnalstal / Südtirol. Unkonventionelle, einfallsreiche und überaus originelle Art der Kühlung frischer Milch.

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Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Nudelherstellung

Nudelherstellung: Frische Spaghetti und Tagliatelli in Produktion!

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Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Kartoffelschmarrn

Kartoffelschmarrn mit Spinat und Schafskäse

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Hamburger

Fast Food: Ein allseits beliebter Hamburger!

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Spargelknödel

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelknödel auf Kressebeet!

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Goldbrasse

Goldbrasse auf Tomatenrisotto

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Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Linsenkroketten

Vegetarisches Gericht: Linsenkroketten mit Koriander und Gemüsestreifen.

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Teigtaschen

Teigtaschen mit Füllung.

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Rindstatar

Rindstatar mit Frischkäsepraline im Blütenmantel, Toastbrot.

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Naturschnitzel

Naturschnitzel mit Zitrone, Kapern und Soße.

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Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Verschiedene Nudelsorten

Verschiedene Nudelsorten aus verschiedenen Nudelteigen: Spinatteig, Rote-Beete-Teig, Roggenteig, Eierteig!

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Thunfischaufstrich

Thunfischaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Olivenöl

Kräuteröl, hochwertiges Olivenöl

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Ziegenkäse-Espuma

Ziegenkäse-Espuma mit Röstbrot an Tomatenragout.

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Nudelherstellung

Nudelherstellung: Frische Teigtaschen (Ravioli) in Produktion!

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Goldbrasse

Goldbrasse auf Tomatenrisotto

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Kartoffelknödel

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Kartoffelknödel mit Spargelfülle.

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Tagliatelle mit Blumenkohl

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Kartoffelteigtaschen

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Kartoffelteigtaschen mit Spargelfülle

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Olivenöl

Kräuteröl, hochwertiges Olivenöl

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Taglierini

Taglierini mit Spargel, Lachs und Garnelen

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Paprikaschnitzel

Paprikaschnitzel, Schnitzel mit Peperoni.

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Gemüsebutteraufstrich

Gemüsebutteraufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Tagliatelle mit Blumenkohl

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Gemüse-Dekoration

Beilage, Gemüse, Dekoration.

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Nudeln: Orecchiette, Trofie, Cavatelli

Frische Nudeln aus eigener Produktion: Orecchiette, Trofie, Cavatelli.

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Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Kartoffelteigtaschen

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Kartoffelteigtaschen mit Spargelfülle

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