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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Südtirol – Coronavirus

Südtirol – Coronavirus

Südtirol – Coronavirus

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Gesundheit

Gesundheit

Gesundheit – Herztabletten, Herzschlag, EKG

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Linsensuppe

Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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4 leckere Aufstriche

4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

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Bayerische Creme

Bayerische Creme

Bayerische Creme in zwei Varianten

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Südtirol – Coronavirus

Südtirol – Coronavirus

Südtirol – Coronavirus

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Focaccia

Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Gans

Gans

Gans mit Federnbüschel am Kopf

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Kalbsgirello

Kalbsgirello

Kalbsgirello, Girello di vitello auf Zuckerschoten.

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Stethoskop

Stethoskop

Wichtiges Diagnosegerät für Ärzte: Ein Stethoskop.

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Panierte Zucchini

Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Glückliche Kuh

Glückliche Kuh

Glückliche Kuh auf der Weide grast seelenruhig vor sich hin.

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Im Glas lecker angerichtet: Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

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Hängebauchschweine

Hängebauchschweine

Eber und Sau: Zwei glückliche Hängebauchschweine

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Spargel-Quiche

Spargel-Quiche

Eine Quiche ist eine Spezialität der französischen Küche. Hier in der Version einer Spargel-Quiche.

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Hängebauchschwein

Hängebauchschwein

Eber, Hängebauchschwein

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Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Spargeln, Spargelspitzen

Spargeln, Spargelspitzen

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln, Spargelspitzen

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Bandnudeln Amatriciana

Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Spargelzeit

Spargelzeit

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln frisch vom Feld, präsentiert in einem Körbchen aus Wasserhyazinthe.

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Kürbisarancini

Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Spargelgericht

Spargelgericht

Spargeln klassisch (Südtirol): Mit Schinken, Kartoffeln und Bozner Soße.

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Vegetarisches Gericht

Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Stethoskop

Stethoskop

Stethoskop, Diagnosegerät

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Kürbisnocken

Kürbisnocken

Kürbisnocken auf Rucola-Spiegel.

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Schwein - Freilandhaltung

Schwein - Freilandhaltung

Von glücklichen Hühnern hört man ja öfters. Hier habe ich aber das Vergnügen, ein glückliches Schwein zu präsentieren. Diese Aufnahme, fotografiert im Sommer 2009, zeigt ein freilaufendes Schweinderl. Gesehen in Südtirol, auf der Panauder Alm.

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Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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I love Südtirol

I love Südtirol

Ein Herz für Südtirol

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Gerstensuppe

Gerstensuppe

Gerstensuppe oder auch Gerstelsuppe.

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Forelle in Folie

Forelle in Folie

Forelle roh, vor dem Garen in der Folie.

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Panierte Zucchini

Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Herzen

Herzen

Drei Herzen, Liebe, Gefühlszustand

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Topfenknödel

Topfenknödel

Topfenknödel auf Rotkohl, Blattspinat und Rehragout.

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Herz aus Draht

Herz aus Draht

Herz aus Draht

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Sfogliatine

Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Spargelhäppchen

Spargelhäppchen

Spargelzeit: Spargelhäppchen, ein toller Antipasto.

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Eigenheim

Eigenheim

Der Traum vom Eigenheim - eine Fotografik zum Thema Hausbau und Eigenheim.

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Hängebauchschweinfamilie

Hängebauchschweinfamilie

Eber, Sau und Ferkel: Eine glückliche Hängebauchschweinfamilie

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Medikamente, Erkältung, Husten, Stethoskop

Medikamente, Erkältung, Husten, Stethoskop

Medikamente gegen Erkältung, Bronchitis, Husten, Stethoskop

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Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Kuh

Kuh

Südtirol: Glückliche Kuh auf der Weide

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Bayerische Creme

Bayerische Creme

Bayerische Creme in der Variante mit Kastaniengeschmack

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Ich liebe Kochen und Backen

Ich liebe Kochen und Backen

Ich liebe Kochen und Backen

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Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

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Hängebauchschweinfamilie

Hängebauchschweinfamilie

Eber, Sau und Ferkel: Eine glückliche Hängebauchschweinfamilie

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Beefsteak Tatar

Beefsteak Tatar

Beefsteak Tatar, Rote Beete, Toastbrot

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Griesknödel

Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.

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Spargelstrudel

Spargelstrudel

Spargelstrudel schön angerichtet mit Spargelspitzen und Bozner Soße

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Ziege

Ziege

Eine Ziege in einem Gehege, gesehen und fotografiert auf dem Vigiljoch bei Meran

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Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino – Kastaniencremesüppchen mit Sahnehaube

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Lachsschnitte

Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Bayerische Creme

Bayerische Creme

Bayerische Creme in der klassischen Variante

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Stethoskop

Stethoskop

Wichtiges Diagnosegerät für Ärzte: Ein Stethoskop.

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Spargelrisotto, Spargelreis

Spargelrisotto, Spargelreis

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelrisotto mit Gorgonzola

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb Pariser Art mit gegrillten Zucchini, Peperoni und Tomate.

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Linsensuppe

Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Rosmarinrisotto

Rosmarinrisotto

Reisgericht fein angerichtet: Rosmarinrisotto

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Rehschnitzel

Rehschnitzel

Rehschnitzel mit Walnuss-Schüttelbrot-Panade mit Selleriepüree.

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Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelcremesüppchen mit Lachsstreifen und Brotcroutons!

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Hirsch, Hirschgeweih

Hirsch, Hirschgeweih

Ein Hirsch, gesehen und fotografiert im Villnösstal in Südtirol, umgestaltet zu einem Silhouetten-Bild mit Sonnenstimmung.

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Lachsschnitte

Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Bärlauch-Topfenpalatschinken

Bärlauch-Topfenpalatschinken

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Bärlauch-Topfenpalatschinken auf einem Spargelbeet!

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Fagottini

Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Rehrücken

Rehrücken

Rehrücken auf Rotkohl und Schupfnudeln

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Hängebauchschwein

Hängebauchschwein

Ferkel, Hängebauchschwein

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Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Hängebauchschwein

Hängebauchschwein

Eber, Hängebauchschwein

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Hausziege

Hausziege

Ziegen, gesehen und fotografiert im Altfasstal, Meransen, Südtirol

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Rehrücken

Rehrücken

Wildgericht: Rehrücken in der Pfanne.

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Kuh

Kuh

Südtirol: Glückliche Kuh auf der Weide

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Quarkaufstrich

Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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