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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Südtirol – Coronavirus

Südtirol – Coronavirus

Südtirol – Coronavirus

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Gesundheit

Gesundheit

Gesundheit – Herztabletten, Herzschlag, EKG

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Linsensuppe

Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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4 leckere Aufstriche

4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

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Bayerische Creme

Bayerische Creme

Bayerische Creme in zwei Varianten

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Südtirol – Coronavirus

Südtirol – Coronavirus

Südtirol – Coronavirus

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Focaccia

Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Kalbsgirello

Kalbsgirello

Kalbsgirello, Girello di vitello auf Zuckerschoten.

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Gans

Gans

Gans mit Federnbüschel am Kopf

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Stethoskop

Stethoskop

Wichtiges Diagnosegerät für Ärzte: Ein Stethoskop.

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Panierte Zucchini

Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Glückliche Kuh

Glückliche Kuh

Glückliche Kuh auf der Weide grast seelenruhig vor sich hin.

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Hängebauchschweine

Hängebauchschweine

Eber und Sau: Zwei glückliche Hängebauchschweine

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Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Im Glas lecker angerichtet: Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

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Spargel-Quiche

Spargel-Quiche

Eine Quiche ist eine Spezialität der französischen Küche. Hier in der Version einer Spargel-Quiche.

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Hängebauchschwein

Hängebauchschwein

Eber, Hängebauchschwein

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Bandnudeln Amatriciana

Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Spargeln, Spargelspitzen

Spargeln, Spargelspitzen

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln, Spargelspitzen

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Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Spargelzeit

Spargelzeit

Bild zum Thema Spargelzeit: Spargeln frisch vom Feld, präsentiert in einem Körbchen aus Wasserhyazinthe.

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Kürbisarancini

Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Spargelgericht

Spargelgericht

Spargeln klassisch (Südtirol): Mit Schinken, Kartoffeln und Bozner Soße.

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Vegetarisches Gericht

Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Stethoskop

Stethoskop

Stethoskop, Diagnosegerät

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Kürbisnocken

Kürbisnocken

Kürbisnocken auf Rucola-Spiegel.

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I love Südtirol

I love Südtirol

Ein Herz für Südtirol

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Schwein - Freilandhaltung

Schwein - Freilandhaltung

Von glücklichen Hühnern hört man ja öfters. Hier habe ich aber das Vergnügen, ein glückliches Schwein zu präsentieren. Diese Aufnahme, fotografiert im Sommer 2009, zeigt ein freilaufendes Schweinderl. Gesehen in Südtirol, auf der Panauder Alm.

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Griechischer Salat

Griechischer Salat

Griechischer Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Forelle in Folie

Forelle in Folie

Forelle roh, vor dem Garen in der Folie.

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Gerstensuppe

Gerstensuppe

Gerstensuppe oder auch Gerstelsuppe.

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Panierte Zucchini

Panierte Zucchini

Im Glas zubereitet: Panierte Zucchini mit zweierlei Panade auf Kartoffelsalat

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Topfenknödel

Topfenknödel

Topfenknödel auf Rotkohl, Blattspinat und Rehragout.

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Herzen

Herzen

Drei Herzen, Liebe, Gefühlszustand

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Herz aus Draht

Herz aus Draht

Herz aus Draht

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Eigenheim

Eigenheim

Der Traum vom Eigenheim - eine Fotografik zum Thema Hausbau und Eigenheim.

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Kuh

Kuh

Südtirol: Glückliche Kuh auf der Weide

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Sfogliatine

Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Gemischter Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat in einem Weck-Glas zubereitet.

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Medikamente, Erkältung, Husten, Stethoskop

Medikamente, Erkältung, Husten, Stethoskop

Medikamente gegen Erkältung, Bronchitis, Husten, Stethoskop

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Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Bayerische Creme

Bayerische Creme

Bayerische Creme in der Variante mit Kastaniengeschmack

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Spargelhäppchen

Spargelhäppchen

Spargelzeit: Spargelhäppchen, ein toller Antipasto.

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Hängebauchschweinfamilie

Hängebauchschweinfamilie

Eber, Sau und Ferkel: Eine glückliche Hängebauchschweinfamilie

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Hängebauchschweinfamilie

Hängebauchschweinfamilie

Eber, Sau und Ferkel: Eine glückliche Hängebauchschweinfamilie

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Spargelstrudel

Spargelstrudel

Spargelstrudel schön angerichtet mit Spargelspitzen und Bozner Soße

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Griesknödel

Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.

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Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino – Kastaniencremesüppchen mit Sahnehaube

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

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Beefsteak Tatar

Beefsteak Tatar

Beefsteak Tatar, Rote Beete, Toastbrot

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Bayerische Creme

Bayerische Creme

Bayerische Creme in der klassischen Variante

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Stethoskop

Stethoskop

Wichtiges Diagnosegerät für Ärzte: Ein Stethoskop.

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Ziege

Ziege

Eine Ziege in einem Gehege, gesehen und fotografiert auf dem Vigiljoch bei Meran

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Ich liebe Kochen und Backen

Ich liebe Kochen und Backen

Ich liebe Kochen und Backen

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Fagottini

Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb Pariser Art mit gegrillten Zucchini, Peperoni und Tomate.

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Lachsschnitte

Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Linsensuppe

Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Lachsschnitte

Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Rosmarinrisotto

Rosmarinrisotto

Reisgericht fein angerichtet: Rosmarinrisotto

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Hängebauchschwein

Hängebauchschwein

Ferkel, Hängebauchschwein

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Spargelrisotto, Spargelreis

Spargelrisotto, Spargelreis

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelrisotto mit Gorgonzola

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Bärlauch-Topfenpalatschinken

Bärlauch-Topfenpalatschinken

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Bärlauch-Topfenpalatschinken auf einem Spargelbeet!

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Spargelzeit, Zeit für leckere Gerichte: Spargelcremesüppchen mit Lachsstreifen und Brotcroutons!

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Rehrücken

Rehrücken

Rehrücken auf Rotkohl und Schupfnudeln

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Hirsch, Hirschgeweih

Hirsch, Hirschgeweih

Ein Hirsch, gesehen und fotografiert im Villnösstal in Südtirol, umgestaltet zu einem Silhouetten-Bild mit Sonnenstimmung.

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Hausziege

Hausziege

Ziegen, gesehen und fotografiert im Altfasstal, Meransen, Südtirol

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Rehrücken

Rehrücken

Wildgericht: Rehrücken in der Pfanne.

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Rehschnitzel

Rehschnitzel

Rehschnitzel mit Walnuss-Schüttelbrot-Panade mit Selleriepüree.

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Hängebauchschwein

Hängebauchschwein

Eber, Hängebauchschwein

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Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel

Büffelmozzarella im Rohschinkenmantel auf Ratatouille

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Vegetarisches Gericht

Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Spargelgericht

Spargelgericht

Spargeln klassisch (Südtirol): Mit Schinken, Kartoffeln und Bozner Soße.

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