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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle auf Spinatpüree.

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle

Hackfleischgericht – Frikadelle mit zweierlei Püree

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Linsensuppe

Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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4 leckere Aufstriche

4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

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Focaccia

Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Kalbsgirello

Kalbsgirello

Kalbsgirello, Girello di vitello auf Zuckerschoten.

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Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

Im Glas lecker angerichtet: Büffelmozzarella auf Tomatenrisotto

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Bandnudeln Amatriciana

Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Kürbisarancini

Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Vegetarisches Gericht

Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Gerstensuppe

Gerstensuppe

Gerstensuppe oder auch Gerstelsuppe.

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Topfenknödel

Topfenknödel

Topfenknödel auf Rotkohl, Blattspinat und Rehragout.

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen

Dukkah-Hühnchen mit Sellerie und Kartoffeln

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Sfogliatine

Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Forelle in Folie

Forelle in Folie

Forelle roh, vor dem Garen in der Folie.

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Beefsteak Tatar

Beefsteak Tatar

Beefsteak Tatar, Rote Beete, Toastbrot

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Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree

Saltimbocca auf Kartoffelpüree fein garniert

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Griesknödel

Griesknödel

Griesknödel mit karamellisierter Birne.

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Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb

Piccata vom Kalb Pariser Art mit gegrillten Zucchini, Peperoni und Tomate.

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Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

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Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino

Kastaniencapuccino – Kastaniencremesüppchen mit Sahnehaube

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Rehschnitzel

Rehschnitzel

Rehschnitzel mit Walnuss-Schüttelbrot-Panade mit Selleriepüree.

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Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ein aus dem Piemont stammender Antipasto: Vitello tonnato

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Rosmarinrisotto

Rosmarinrisotto

Reisgericht fein angerichtet: Rosmarinrisotto

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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hausgemachte Schlutzkrapfen (ugs.: Schlutzer), traditionelles Gericht aus Südtirol.

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Lachsschnitte

Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Linsensuppe

Linsensuppe

Linsensuppe mit Kichererbsen und Fleischeinlage

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Rehrücken

Rehrücken

Rehrücken auf Rotkohl und Schupfnudeln

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Lachsschnitte

Lachsschnitte

Lachsschnitte mit Kartoffelstrudel

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Quarkaufstrich

Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Rehrücken

Rehrücken

Wildgericht: Rehrücken in der Pfanne.

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Fagottini

Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel mit karamelisierter Birne.

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Altbayerische Kartoffelsuppe

Altbayerische Kartoffelsuppe

Modern interpretiert: Altbayerische Kartoffelsuppe

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Dreierlei Kartoffelknödel

Dreierlei Kartoffelknödel

Dreierlei Kartoffelknödel auf Rehragout und Rotkohl.

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Vegetarisches Gericht

Vegetarisches Gericht

Kartoffelstrudel & Pustertaler Tirteln

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

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Pfannkuchen

Pfannkuchen

Pfannkuchen oder auch Frittaten

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Quarkaufstrich

Quarkaufstrich

Quarkaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln

Eine Spezialität aus Südtirol: Pustertaler Tirteln

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Kürbisarancini

Kürbisarancini

Kürbisarancini (panierte und gebackene Reisbällchen) auf Kürbissalat

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Gemüsebutteraufstrich

Gemüsebutteraufstrich

Gemüsebutteraufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Sfogliatine

Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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4 leckere Aufstriche

4 leckere Aufstriche

Aufstriche mit Grissini und Bruschettabrot

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Gorgonzolamousse

Gorgonzolamousse

Gorgonzolamousse mit Birnenchutney und Leinsamenstick

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln mit Spinatbällchen

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Bandnudeln Amatriciana

Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Spareribs

Spareribs

Kross gebratene Spareribs, Spare ribs mit zweierlei Soßen.

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Fagottini

Fagottini

Fagottini, italienische Teigwaren-Spezialität

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Bandnudeln Amatriciana

Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Bandnudeln Amatriciana

Bandnudeln Amatriciana

Hausgemachte Bandnudeln Amatriciana - lecker angerichtet mit Tomatensoße, Speckstreifen und Speckschaum!

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Erbsensuppe

Erbsensuppe

Erbsensuppe mit Frischkäsepraline

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Sfogliatine

Sfogliatine

Sfogliatine mit Rosmarin

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Topfenknödel auf Ratatouille

Topfenknödel auf Ratatouille

Leckeres, vegetarisches Gericht: Topfenknödel auf Ratatouille.

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Kaffee-Karamellcreme

Kaffee-Karamellcreme

Süße Versuchung, leckeres Dessert: Kaffee-Karamellcreme fein dekoriert!

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Nudelherstellung

Nudelherstellung

Nudelherstellung: Frische Spaghetti und Tagliatelli in Produktion!

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Müsliriegel

Müsliriegel

Müsliriegel, hausgemacht.

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Kartoffelschmarrn

Kartoffelschmarrn

Kartoffelschmarrn mit Spinat und Schafskäse

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Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio

Fenchelcarpaccio mit Orange, Walnuss und Frischkäse

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Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca auf Maisgries fein garniert

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Focaccia

Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln mit Spinatbällchen

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Teigtaschen

Teigtaschen

Teigtaschen mit Füllung.

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Goldbrasse

Goldbrasse

Goldbrasse auf Tomatenrisotto

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Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast

Schinken-Käse-Toast mit Cocktailsauce und würziger, hausgemachter Grillsoße

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Rindstatar

Rindstatar

Rindstatar mit Frischkäsepraline im Blütenmantel, Toastbrot.

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Karottensüppchen

Karottensüppchen

Um das Gericht zu präzisieren: Karotten-Ingwer-Kokos-Cremesuppe mit Garnele

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Thunfischaufstrich

Thunfischaufstrich

Thunfischaufstrich mit Grissini und Bruschettabrot

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Linsenkroketten

Linsenkroketten

Vegetarisches Gericht: Linsenkroketten mit Koriander und Gemüsestreifen.

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Focaccia

Focaccia

Focaccia, italienische Spezialität, ähnlich der Pizza

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Pustertaler Tirteln

Pustertaler Tirteln

Eine Spezialität aus Südtirol: Pustertaler Tirteln

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Verschiedene Nudelsorten

Verschiedene Nudelsorten

Verschiedene Nudelsorten aus verschiedenen Nudelteigen: Spinatteig, Rote-Beete-Teig, Roggenteig, Eierteig!

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Naturschnitzel

Naturschnitzel

Naturschnitzel mit Zitrone, Kapern und Soße.

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Goldbrasse

Goldbrasse

Goldbrasse auf Tomatenrisotto

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Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel

Kokos-Griesknödel mit karamelisierter Birne.

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Tagliatelle mit Blumenkohl

Tagliatelle mit Blumenkohl

Tagliatelle mit Blumenkohl

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Nudelherstellung

Nudelherstellung

Nudelherstellung: Frische Teigtaschen (Ravioli) in Produktion!

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